Limi

Nu sitter jag här i Parma, mätt och belåten efter en fyrarätters middag på äkta Parmiansk restaurant/kvarterskrog. Menyn bestod av; 1; Parmaskinka o Parmakorvar, med Parmesanost 2; Risotto på parmesanskt vis, alltså med Parmesanost. 3; ett helt dussin sniglar. 4; en STOR o blodig biffstek. Allt nersköljt med en Brunelli de Montecino, 2002:a. Alldeles förnämigt. Efterätt orkade jag inte med...
Anledningen till att jag är just i Parma o äter Parmesanost är dels att mitt möte i Trevesio i morgon blev senarelagt några timmar, dels hade jag sowieso gott om tid för denna rätt ordentliga omväg. O att det blev just Parma kan jag tacka John Grisham för. Hans senaste bok " Playing for Pizza" utspelar sig nämnligen i huvudsak här. Halva boken är en hyllning till det Parmesanska köket. Alltså måste ju detta provas. Resultate blev klart godkännt :-)
Innan jag kom hit var jag en sväng hos Tuttan i Schmieden. Jag Tut o Emil åt på Jungbrunn. Det har vi inte provat förut. Maten var ok, men miljön ännu bättre. Dit får vi gå igen. anske vi provar deras mysiga vinkällare nästa gång??